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Notre histoire commence à Bangkok, en 2001. C’est au sein d’un grand groupe hôtelier international que nous nous rencontrons et partageons nos premières expériences dans l’univers de l’hospitalité de luxe.

Pendant près de dix ans, nous participons à l’ouverture et au développement de plusieurs établissements, en Thaïlande et à l’international. Au fil des années, nous évoluons vers des fonctions à responsabilités et développons une véritable expertise de l’hospitalité et de la restauration. Une expérience exigeante qui façonne encore aujourd’hui notre manière de recevoir, de cuisiner et de partager.

En 2011, nous choisissons de quitter l’univers hôtelier pour écrire un nouveau chapitre de notre histoire en France. Après plusieurs expériences au sein d’établissements parisiens, nous reprenons notre propre restaurant à quelques pas de la tour Eiffel : le Bistrot Firmin le Barbier, rue de Monttessuy, dans le 7ᵉ arrondissement.

Nous y développons pendant plusieurs années une cuisine française à la fois classique et contemporaine, ponctuée d’influences thaïlandaises. Deux cultures culinaires qui se rencontrent naturellement, à l’image de notre propre histoire. Nous aurons le plaisir de faire vivre cette adresse jusqu’en 2025.

En 2026, une nouvelle aventure commence à Annecy.

Nous y ouvrons Gigi Cuisine Thaï, rue Sommeiller, avec l’envie de revenir pleinement aux saveurs de la Thaïlande et de partager une cuisine sincère, généreuse et profondément attachée à ses origines.

Gigi est l’aboutissement de plus de vingt années passées dans l’hospitalité et la restauration, entre Bangkok, Paris et Annecy. Une maison dans laquelle nous souhaitons réunir tout ce qui nous tient à cœur : le goût des beaux produits, la précision des saveurs, le plaisir de recevoir et, surtout, celui de partager.

Aujourd’hui, nous sommes heureux de faire partie de la vie annécienne, entourés de producteurs, artisans et professionnels de la restauration avec lesquels nous avons à cœur de créer des liens durables.

Bienvenue chez Gigi.